【无人零售】白鸦谈无人货架：终将引入鲜食供应链

    白鸦谈无人货架：终将引入鲜食供应链

12月5日消息，亿邦动力网获悉，有赞ceo白鸦近日分享了他对无人零售的看法，“不管人脸识别还是无人送货等，它只是一个业务的表现形态，核心要看经营模式。”

对于无人零售在当下的价值，白鸦分析了两个方面：

（1）从目前涉猎的品类和消费场景来看，无人零售主要想对标的是像全家一样的连锁超市。目前，全家有超过40%的销售是关东煮、包子、盒饭等，无人零售没法销售这些。

（2）以全家为例，120~130平米店面中一般有三个工作人员同时上班，但并不明确地谁是收银员、理货员、导购员，没有消费者时候一起理货或者打扫，需要人收银就去收银。无人便利店也需要人理货和打扫，其实并没有解决收银问题。而且本身现金就越来越少，所谓收银只是店员和消费者之间的一个互动环节而已。

在白鸦眼中，虽然对标的是连锁超市，但无人零售目前都更像是一个大号的无人售货机。

“永远不要单看一项技术，而看这项技术应用的场景。人脸识别应用到无人驾驶、安防等场景会非常牛，但应用到无人零售的场景中还只能被看做一项技术。”白鸦认为，很多技术的表现形态还不成熟，而且没有找到合适的应用场景，而在应用场景方面，他更认同办公室无人货架的思路。

“办公室货架的场景存在，不过目前都在卖零食，其实零食的毛利很少，再加上大家可能忘记付款带来的货损，基本就是不赚钱的，所以办公室货架未来放的一定不是零食。”白鸦预测，未来占据办公室无人货架的商品会是盒饭、蛋糕、沙等，“货架上应该放的是你原本想要外卖或者下楼去买，但现在可以直接拿到的东西。”

白鸦告诉亿邦动力网，之所以无人货架还在以零食为主，是因为：无人货架需要培养购买习惯。零食的供应链相对成熟，容易运营。但未来，无人货架一定会走向鲜食，将全家、真功夫、吉野家背后的供应商带入整个链条。

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